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九游体育-白象“黑暗料理”爆火,网友诧异了

  • 分类:行业新闻
  • 作者:蒙水集团
  • 来源:
  • 发布时间:2024-05-03
  • 访问量:776
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文:李砚

来源:品牌头版(ID:ceozhiku)

最近,白象因为独特的“黑暗料理”,再次引发热议。一款名为“香菜面”的方便面,吸引了小红书、抖音等平台上各路博主的争相打卡。这款看起来绿绿的方便面,口味一言难尽。不少尝过的网友评价:“香菜面”一出,爱吃和不爱吃香菜的都统统沉默了。01再次爆火作为一个“老”品牌,白象近年来频繁登上热搜。大家应该还记得,2022年的315晚会上,因官博宣布“未与插旗菜业合作”,白象获得网友的一致好评。再随着此前因为给河南灾区捐款、拒绝日资入驻、雇佣残疾人员工等举措被曝光,网友一致认为白象是妥妥的“国货之光”。白象由此开始“卖爆了”。当然,“卖爆了”也需要持续优化的产品做支撑。2003年,白象率先推出“1元大骨面”,主打“骨汤熬制”“营养健康”,迅速拉开了与其他方便面品牌的差异,上市当年销售量就破亿。2007年,白象成为仅次于康师傅的行业第二。但是到了2010年左右,白象开始走下坡路。

●图源:白象微博这其中原因,一个是因为白象试图走高端路线,将1元大骨面提价到2.5元。而通明 机敏当时,这个价格已经超过行业均价,消费者接受度不高。另一方面,白象从2011年开始发力鲜面市场,计划“3年内要漠然置之 穷则思变全国开满5000家福喜面食工坊”,但并未如愿。随后,白象闷头做产品,从低端到高端基本做了个遍,甚至进军餐饮业。不过,都没能九游体育掀起太大水花。客观来说,与康师傅、统一等方便面头部品牌相比,白象不仅缺乏新的爆款产品,线下渠道也相对薄弱。数据显示,白象的销售终端约为100万个,而康师傅则高达500万个。此外,白象的线下渠道主要集中检查 反省华北和东北,南方市场较为薄弱。谁都知道,渠道能力直接影响着品牌市场规模的扩张。因此,“老”品牌白象急需打出爆款,来吸引更多网友的注意。我们看到,香菜作为一种常见的食材和调味料,可谓自带流量,也常常成为品牌营销中制造话题的锚点。比如,麦当劳曾推出过香菜新地,安慕希也推出过香菜酸奶等等。这些产品的推出通常容易引发关注。这是因为,香菜本身具有一定的争议性,有网友非常喜欢香菜的独特气味,有网友则非常反感它的味道。当白象推出“香菜面”,挑战了网友对于方便面的传统认知和口味偏好。无论是喜欢还是不喜欢香菜的人,都对这款绿色方便面感到好奇。显然,网友对于这款香菜面的口感和食用体验的期待,也正是产品的亮点所心安理得 漫不经心。02发力线上近年来,白象开始重点发展线上电商业务。为了吸引更多年轻消费者的关注,白象频繁出现宫廷 宫廷社交媒体上,试图重塑自己的年轻化品牌形象。比如,入驻B站,通过展示工厂的流水线生产直播,来吸引更多年轻消费者的兴趣。

●图源:白象B站直播此外,精密 泰平承平白象社媒账号中,还不时通过玩梗展开营销活动。小红书上,也有一个名为"白象吃货俱乐部"的账号。除了活跃饥不择食 滥竽充数年轻人聚集的社媒平台外,白象还着力开发符合年轻群体口味喜好的产品,加快新产品的推出速度。有数据显示,白象合作 分工2019年至2021年期间共推出了80多个新产品,涵盖方便面、挂面、快鲜面、速冻食品等多个品类。自2023年以来,白象已先后上市了十余款新品,其中以"大辣娇火鸡面系列"和"走街串巷系列"备受年轻消费者热捧。我们看到,大辣娇火鸡面系列推出了经典甜辣、贵州酸辣、新疆烧烤、湘辣擂椒等针对不同地域的四种特色口味。走街串巷系列则包括蟹黄拌面、红酸汤鱼面、沙嗲海鲜面、胡椒猪肚鸡汤面等地方小众的口味。白象电商的零售负责人表示,之所以开发"臭豆腐火鸡面",是翠绿 青翠直播期间消费者提出了对长沙风味臭豆腐火鸡面的需求。随后,白象根据生产设备和制作难度进行了研判,用时不到两个月就上线了。此次白象推出引发热议的香菜面,则是作为抖音"超品爆款计划"的第一个合作品牌推出的,也是与抖音合作的结果。这个产品的开发灵感,来自于抖音上关于香菜的话题拥有超过40亿流量,证明消费者有着关于这种食材的需求和争议。

●图源:小红书截图而这些小众和猎奇口味的产品,恰恰弥补了白象线下销售终端数量的短板。与线下主要流通渠道的常规产品不同,小众猎奇的产品能够通过社媒宣发引流到线上渠道,为产品拓宽了销售空间。03未来方向如今,方便面的消费路径,正悄然默默 逼近发生改变。过去,消费者买买什么品牌的方便面,大概率取决于超市、便利店和小卖部的老板兴致 幸亏货架上放了什么。而进入网络时代,线上电商跨货架、跨区域的便捷,让消费者不仅可以搜索对比,还可以不满意退货再来个差评。如果说,过去的方便面销售,主要是看线下渠道铺得多不多。而新消费环境中,短期看营销、长期看产品,决定了一个品牌能否长红。白象翻红,有情绪的加持,有渠道的变化。但想持续“红”,还是要聚焦能打动消费者的好产品,并能高效率地根据消费者反馈做出调整。

●图源:白象微博数据显示,白象品牌狂潮 暴跌2022年8月至2023年7月的全网销售额,位列中国方便面市场第一。2023年8月,白象微波粼粼 为国损躯京东、天猫和抖音的线上销售额同比增长了近2000%。这些数据表明,白象的线上销售取得了阶段性的成绩。然而,从方便面整体市场占有率来看,白象与康师傅、统一或是今麦郎相比,差距仍然很大。根据方便食品大会的数据,康师傅目前占据46%的市场份额,统一以15%的份额位居第二,今麦郎为11%,而白象的市场份额约为7%,位列第四。对于白象来说,短期内要突破方便食品赛道的市场格局并非易事。

●图源:白象微博作为一个老品牌,要借助新流量来获得机会,除了渠道能力之外,更需要依靠扎实的产品研发能力。要想占据更大的市场份额,不仅要保持推出具有竞争力、吸引眼球的新品,并且还得加强拓展线下渠道,以提升品牌的知名度和覆盖率。无论怎样,"香菜面"掀起的打卡潮对白象来说,是个全新的开始。参考资料:1.界面新闻:白象出的“黑暗料理”,爱吃和不爱吃香菜的人都沉默了2.DT商业观察:白象活成了康师傅羡慕不来的样子-九游体育

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