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为罐头正名!水果罐头,根本不需要添加防腐剂

为罐头正名!水果罐头,根本不需要添加防腐剂

  • 分类:行业新闻
  • 作者:蒙水集团
  • 来源:
  • 发布时间:2022-03-01
  • 访问量:388838

【概要描述】为罐头正名!罐头根本不需要防腐剂!!!

为罐头正名!水果罐头,根本不需要添加防腐剂

【概要描述】为罐头正名!罐头根本不需要防腐剂!!!

  • 分类:行业新闻
  • 作者:蒙水集团
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  • 发布时间:2022-03-01
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放在八十年代的语境中,它们就是佳节好礼的代名词,是昂贵而奢侈的餐桌珍品。在当时,水果罐头几乎算是走亲访友的最高礼遇,若是年节中获得几罐,都轻易不敢撬开。

 

0水果打败了水果

是的,那个在普罗大众记忆中,物资特别匮乏的80年代,却是水果罐头一生中最辉煌的时刻。

 

在消费文化还没有如此繁盛之前,水果罐头,橘子糖,八宝粥,一向被当做探病三件套。那是一种别样珍惜的味道,以至于「生病时才能吃一口水果罐头」成了一代人的集体记忆。

 

这要从那个口味匮乏的年代说起,那是一个嚼一颗冰糖都满口生香的年代,更何况是浸足了糖汁的水果。在70后的记忆里,糖水是那个年代不可或缺的存在,

小孩子只有在感冒发烧时才能喝上白糖水和红糖水,而在普遍缺糖的大环境下,饱含糖水的罐头如何不引人向往。

 

时至今日,几乎所有人都认为,在新鲜水果面前,罐头不仅是不营养的,更有可能带来更多的脂肪和更重的心理负担。

 

 

02 东北,罐头文化生长的黑土地

最近几年,社交平台上有个趋势,被归纳为「每个冬天,东北都要被文艺复兴一次」。

 

去年的复兴,是《野狼disco》和东北洗浴文化,而今年的复兴,则是《漠河舞厅》和治感冒的黄桃罐头。

 

但其实,对于黄桃罐头来说,这种复兴,不是因为时间周期长,恰恰是因为时间周期短。

 

南方城市交通便利,蔬果供应丰盈,相比之下,北方则囿于极寒天气,少见新鲜水果,尤其是到了冬天,除了窖藏的梨子、苹果,密封了瓜果香气的水果罐头可能是最触手可及的美味。

 

几十年来,水果罐头一路起伏,在经历短暂辉煌后,留在了几代人的公共记忆里,但新世纪钟声敲响,玻璃瓶和马口铁盒隔绝了空气,留住了水果的甜蜜。

 

时至今日,仍有不少消费者认为,水果之所以能在瓶子里长时间保存,应该是添加了防腐剂。但实际上,水果罐头的原料基本只有果肉、纯净水、糖等三样。而在灌装后,经过高温杀菌和密封包装,到最后生产完成,根本不需要添加防腐剂。

 

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孙峰率队赴浙江、广东等地招商考察

3月31日至4月1日,平邑县委常委、政法委书记孙峰率队赴浙江、广东等地开展招商考察,县罐头食品产业专班主任陈汉河,山东蒙水集团董事长、县罐头产业协会会长孟祥山等陪同参加。
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